■一针见血 将问题解决在早期 才是应有的监管姿态

日前，最高人民法院、最高人民检察院联合发布了一批危害食品安全犯罪典型案例，包括以假充真、非法添加有毒有害的非食品原料等，引发社会关注。

食品安全是每个老百姓关切的事，是天大的事,谁能不闻不问。

当前，主要农产品质量安全监测合格率稳定在97.4%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上，我国食品安全形势持续稳中向好，人民群众满意度不断提高。但是，在肯定成绩的同时，对存在的问题绝不能忽视。消费者协会公布的数据显示，今年上半年与食品相关的投诉高达4.8万余起。从食品变质、发现异物，到用餐后引发身体不适等问题，无不反映消费者对食品质量和安全的担忧。特别是随着网络订餐、直播带货、生鲜配送等新业态和新模式的走红，食品安全监管迎来了新的挑战。

举个例子，前段时间，接连发生的“鼠头鸭脖”“鼠头牛肉”事件引发公众高度关注，而相关地方的反应、处置令公众大失所望，造成了恶劣的社会影响。在此背景下，国务院食安办约谈两地政府主要负责人，指出，属地管理责任弱化、主管部门行业管理责任缺位、监督管理责任落而不实……这是对公众关切的回应，也体现了国家层面保障食品安全的决心与态度。

实践反复证明，食品安全是“管”出来的。监管如果无措或缺失，食品安全的承诺即是一句空话。而对于监管部门而言，不仅仅是要“有作为”，而且还要在“有作为”的基础上实现科学作为，在监管者与违法者的“动态对抗”中实现并保持“优势对抗”，就算“魔高一尺”，也要“道高一丈”。

一方面，是要完善治理体系。这就要求食品安全的立法和执法工作，积极回应社会关切，完善法律法规、标准规范、检验检测等各项制度，提升食品安全风险监测评估和应急处置工作水平。努力推进公正治理。如此，才能使食品安全监管更加有的放矢、更加公平合理。

另一方面，是要继续强化监管力度。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，引导企业切实担负起保障食品安全的首责和主责。要进一步严防严控风险隐患，坚持关口前移、产管并重，健全追溯体系，完善新业态新模式监管措施，严把从农田到餐桌的每一道防线。倒逼相关责任主体，牢固树立自律意识和法律意识，确保“盘中餐”让人放心。

食品安全的长城非一朝一夕可以筑成，而它的溃败却可能只在瞬息之间。营造食品安全的大环境，不能“阳光总在约谈后”。主动扛起责任大旗，靠前一步发现问题、将问题解决在早期甚至萌芽阶段，才是应有的监管姿态。

小马飞刀

责任编辑：钟磊