厨房黑科技：还原食材本味
2021-07-10 08:36:04
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在家做饭，黄瓜、胡萝卜、芹菜等食材上的农药残留，如何才能清洗干净呢？7月8日，记者在兰洽会展馆注意到，一款厨房黑科技产品——食材净化机走进观众的视线。
记者看到，这台食材净化机里面是一池清水。它是怎么净化食材的呢？净化的效果如何？参展商陈怡庭向记者进行了演示，把一根胡萝卜一剖为二，一半投入食材净化机进行净化，一半置入案板上。接通电源，食材净化机内的清水开始泛起白雾，改变了水的分子结构，来还原食材的本味。
经过9分钟，胡萝卜净化完毕，记者分别品尝了一下净化后的胡萝卜和未经净化的胡萝卜，口感差异较大，经过净化的胡萝卜更加还原食材本味。陈怡庭介绍，食材净化机以水为媒，用水解毒，改变水分子结构，快速杀掉食材表面的细菌、病毒等微生物，高效降解谷物、果蔬中的农药和肉类中的激素、瘦肉精、抗生素等化学残留。
□兰州日报社全媒体记者 马艳玲 摄
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