公筷公勺已成金城餐桌标配

去年9月1日，《公筷公勺分餐夹使用规范》甘肃地方标准正式对外发布。当前，兰州餐饮服务单位是否能积极推广“公勺公筷分餐制”？连日来，记者走访发现公筷、公勺、分餐夹已成为金城餐饮店的标配。

按照《公筷公勺分餐夹使用规范》甘肃地方标准的要求，各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村集体聚餐和其他集体聚餐场所，应做到公筷、公勺、分餐夹的外观、颜色、长度和大小应明显区别于自用筷勺，并具有明显标识。餐饮服务单位要提醒就餐者文明就餐，使用公筷、公勺、分餐夹取餐、分餐，并在打包、分餐、换盘时，使用公筷、公勺、分餐夹。

记者在马老六安宁店看到，该店大厅和包厢内多处张贴着“请使用公筷公勺分餐夹”之类的宣传海报。服务人员为顾客摆台时，也会根据用餐人数额外多摆放几套公勺、公筷，供客人使用。

除了中餐店，在我市多家火锅店，记者也看到公筷、分餐夹的身影。在兰州中心一家火锅店内，餐桌上摆放着明显区别于供食客用餐的筷子。“黑色的是公筷，白色的是私筷。客人落座后，我们会主动给客人摆公筷。”该店服务员介绍。

兰州日报社全媒体记者 杜志超