■一针见血 食品保质期咋标注里面有大学问

先来看这样一则新闻：今年年初，江苏省人大代表、南京市第二医院副院长邵蔚建议：将食品保质期标注方式统一为“最佳食用日期”“在此前使用”等，并细化到年、月、日，这样既可解决保质日期计算的分歧，也可以做到与国际接轨。江苏省市场监督管理局近期答复省人大代表邵蔚关于“食品保质期标注形式五花八门应统一”的建议称，正如建议中提及的那样，目前我国食品标签保质期的规定过于刚性，不仅容易造成食物浪费，也给企业带来一定的困扰，需要加以规范统一，以解决企业面临的困难和问题。

这个问题是该好好研究了。因为对于普通消费者来说，判断产品是否能够放心食用的主要参照就是食品标注的保质期。在保质期内的产品就可以放心购买和食用，临期产品则慎重购买，过期产品则绝对不会购买。原因大家都清楚，过期食品的性能可能已经发生质变，产生对人体有害的物质，食用之后不仅不具有营养价值，反而可能致病或致命。但是令人遗憾的是，五花八门的标注给消费都带来了很多不便。举个例子，食品保质期经常分春冬季、夏秋季，当春夏难以鉴定时，食品保质期如何算？今年6月中旬，南京市民王先生购买的糕点，生产日期为4月16日，保质期标注为“春冬120天，夏秋60天”。如果按照春季120天来算，则还未过期，如果按照夏季60天来计算，则刚刚过期。那到底过没过期呢？还有两年前，江苏省消保委发布了预包装食品生产日期“易除抹、易脱落”问题体验调查报告。调查显示,粮油、饮料、零食、酱调等领域都发现生产日期“易除抹、易脱落”问题。存在生产日期“易除抹”问题的占样本总量的83.6%,主要存在于塑料包装食品上。进口预包装食品也存在此类问题。超市自主品牌食品的这一问题较为严重。

我国食品安全法明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违反者，除没收违法所得和涉案产品外，对货值不足1万元的，并处5万元至10万元罚款，货值超过1万元的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。但是需要强调的是，我国的这种食品日期标注方式存在很多问题：一是与国际通行标注方式不一致，影响流通；二是对食品保质期认识不准确，易导致浪费；三是对保质日期计算有分歧，易造成困扰。近期还有一个现象引发热议。那就是在很多人的印象中，快要过期的食品很难卖出去。不过，现在的情况有些变化。临近保质期的食品受到很多消费者尤其是年轻人的追捧，不论是在网络平台还是在实体超市，临期食品的销售都很火热。有统计显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元，此外还有大量的进口食品，按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模至少在百亿元以上。如何在确保质量安全的前提下降低成本、减少浪费，成为食品企业关注的焦点。

食品安全监管部门真的要尽快修改和完善相关规定，一要保障舌尖上的安全，二要避免浪费。让“物尽其用”的理念成为全社会共同的价值追求。

小马飞刀