筑牢食品安全防线 七里河区排查辖区11家集中供餐配送单位

近日，七里河区市场监管局对辖区11家集中供餐配送单位开展食品安全风险隐患排查。

此次排查重点检查供餐单位疫情防控措施落实情况、从业人员管理、原料采购与管理、食品加工过程控制、设备设施、公共场所和餐饮具清洗消毒、食品留样等落实情况。督促严把食品加工各环节，充分调动员工各司其责、流水作业，把好“人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关”，实施“零接触”配送、“零接触”取餐。

区市场监管局重点督促供餐单位不得提供四季豆、生拌菜等高风险食品。保证食材加工煮熟煮透、食材新鲜，送餐实行无接触配餐、送餐车清洗干净、清洁消毒等防疫要求。对检查发现的问题及时提出改进意见，督促供餐单位立行立改。区市场监管局还加强对食品原材料的快速检测。目前已开展农残、公用具表面洁净度、二氧化硫等项目快速检测120个批次，及时剔除不合格原料，从源头保障食品安全。

区市场监管局还加强网上巡查，借助微信群视频，监管人员适时进行菜品审核，餐饮单位对场所、配送车，周转箱消杀、食品留样现场直播。同时充分利用“互联网+食品安全”网络智慧平台，“陇上食安”一体化智慧监管平台执法端加大网上巡查，开展在线精准监督，指导各供餐单位每日进行食品安全自查，最大限度地消除食品安全风险。

截至目前，七里河区市场监管局共出动执法102人次，检查排除供餐单位食品安全隐患30个，所有问题均已整改到位。

兰州日报社全媒体记者 周栋楠 通讯员 魏万倩