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■一针见血 食品安全新规值得期待

2024-02-22 08:46:35 智能朗读:

与食品安全有关的任何新规,都值得期待。

市场监管总局近日发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》,自2024年3月1日起施行。这两份文件要求,特殊食品生产、经营企业主要负责人要掌握与特殊食品生产、经营相关的食品安全法律法规规章和标准重要规定,落实企业主体责任制规定,以及基于风险防控的动态管理机制等有关要求。

食品产业是道德产业,不仅需要有良心,而且需要有态度。食品安全也是个系统工程,既需要食品生产经营企业的自治,更需要社会共治。换句话讲,安全的食品从哪里来?小马飞刀以为,一方面是“产”出来的,另一方面是“管”出来的,缺一不可。

企业是食品安全治理的主体,是保障食品安全的内因与根本。以往的大量案例表明,一些企业存在对食品安全风险辨识不清、管控不当,隐患排查不细致不全面、治理不及时不彻底等现象,值得引起高度警惕。“针尖大的窟窿能漏过斗大的风”,食品问题再小也是大问题。不下决心落实好企业食品安全第一责任人这一核心问题,不采取有力措施加强对企业这一关键环节的监管,不大力提高企业的诚实守信水平和自觉守法意识,食品安全事件就会不断发生,人民群众的生命健康就会受到威胁。

小马飞刀以为,食品安全监管“防重于治”,预防食品安全突发事件的发生比任何严厉的事后惩罚措施都更有效。只有通过常态化工作机制,强化食品安全风险管理,有利于增强企业的预防为主、风险防控的理念,防患于未然,有利于将食品安全突发事件消灭在萌芽状态。

食品安全风险管理是控制和降低食品危害对人体健康产生不良影响的重要手段,是解决食品安全问题的有力武器,是保证公众身体健康和生命安全的重要制度保障。

当然,落实食品安全主体责任,不能光靠企业自觉,还需强化监管执法,让法律制度成为带电的“高压线”。去年“3·15”晚会上,令人作呕的酸菜加工场面,再度刷新了公众的认知。涉事企业对国内销售卫生不达标的“土坑酸菜”,却对国外出口标准化生产的商品,原因之一就是违法成本不同。很多时候,正是偏低偏轻的处罚标准,让一些不良企业胆大妄为,使安全监管成为摆设。对此,相关部门应进一步加强对食品安全的处罚力度,大幅提高违法违规的成本,对不良企业重拳出击、严厉惩治,并在全行业形成警示和震慑作用。

洪范八政,食为政首。食品安全是关系民生福祉、产业发展、公共安全和社会稳定的大事,既是民生问题,也是治理问题。“舌尖”上的事情看似都是一些小事,但却是关系老百姓生命健康安全的大事,不能有一丝一毫的马虎和大意,食品安全大于天,只有内部管理与外部监管齐头并进,相向发力,食品安全问题才有望得到较好解决。

小马飞刀

责任编辑:王旭伟

来源: 兰州晚报

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