持续织密校园食品安全防护网 西固区市场监管局推行“校园食品安全自律20条”

校园食品安全事关师生身心健康与教育和谐稳定，是食品安全治理的重点工作。为破解校园餐饮监管难点、补齐治理短板，深化食品安全综合治理成效，优化行业自律治理模式，西固区市场监督管理局创新制定并全面推行“西固区校园食品安全自律20条”行业规范，以清单化、标准化、通俗化准则压实主体责任，全面提升辖区校园食品安全规范化治理水平。

“西固区校园食品安全自律20条”覆盖校园餐饮全链条关键环节，涵盖人员管理、制度建设、食材管控、加工制作、设备消杀、环境卫生、台账记录、节约治理、舆情应急等各个关键环节。从从业人员卫生培训、风险隐患排查，到食材溯源管控、食品规范烹饪、留样制度落实，再到餐具消杀、环境整治、应急处置等，全方位搭建起闭环式校园食品安全管控体系。

为确保“西固区校园食品安全自律20条”落地见效，该局采取“集中宣贯+上门指导”模式开展专项推进。通过召开专题部署会、警示教育会，面向学校、幼儿园、校外托管机构负责人及后厨人员，逐条解读规范、剖析典型案例、明确安全红线。同时，执法人员依托日常巡查、专项督查，深入餐饮场所点对点现场指导，逐项排查问题、现场督促整改，手把手规范操作流程、完善台账资料，实现以查促改、以改提质。

据悉，西固区市场监管局将常态化开展宣传培训与督导检查，持续织密校园食品安全防护网，夯实校园食品安全治理根基，全力守护辖区学子“舌尖上的安全”。

记者 魏佳贝 通讯员 张弟

责任编辑：王旭伟