素凉面，师傅麻利地抓一把面放在盘里，面的分量不多不少，总让你吃了还想吃的感觉。凉面的调料有四种：一勺卤汤、一勺蒜水、一勺麻酱、一勺辣子，醋可以自己随意调。卤汤，就是简单的红萝卜、芹菜、土豆而已，但正是这简单的食材，却有了清香的招牌。如果凉面吃不饱，可以再来十串烤肉，或者牛腱子肉。烤肉的调料也只有盐，孜然和辣椒面，最原始最简单的调料，也许才会烤出最香嫩，最可口的烤肉。