井坪白哈手抓面片加工精细，面片大小适中，薄厚均匀，上面铺着一层鲜嫩的牛肉片，夹杂着葱和青椒，再淋上几勺临夏特有的干辣椒，搅拌均匀后，一瓣蒜就能让你回味无穷！面片是典型的“烩面片”做法，里面有粉条碎、土豆片和丰富的葱香味，凸显出河州特色的“麻”味。