七里河区市场监管局全力确保小饭桌食品安全

为切实保障广大学生的饮食安全和身体健康，近日，兰州市七里河区市场监督管理局各监管所积极行动，在辖区内开展小饭桌专项检查。此次检查旨在规范小饭桌经营行为，消除食品安全隐患，保障学生的校外就餐安全。

检查中，七里河区各监管所工作人员重点围绕小饭桌的食品经营许可、从业人员健康管理、食品采购与贮存、加工操作过程、食品留样及餐饮具清洗消毒等关键环节进行了全面检查，通过“检查+指导+整改”模式筑牢安全防线。执法人员要求经营者落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。重点检查食材采购台账、进货查验记录，索证索票是否齐全，食品贮存条件是否符合要求，确保原材料来源可溯。严查食品贮存条件、加工操作流程，确保生熟食品分开存放。同时，对餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实情况，以及经营场所的卫生状况，对“三防”设施都进行全面检查。辖区各市场监管所还组织召开食品安全培训会。

此次检查进一步规范了辖区小饭桌的经营行为，通过“培训+监管”双管齐下，提升经营者的食品安全意识和责任意识，促使小饭桌经营者不断改善经营条件，提高服务质量，确保为学生提供安全、健康的就餐环境。下一步，七里河区市场监管局将持续加强对辖区小饭桌的监管，建立健全长效监管机制，加强与教育、公安等部门的协作配合，形成监管合力，共同保障辖区小饭桌食品安全。

记者 袁文波 通讯员 张萱

责任编辑：王旭伟