喝苏打水就能降尿酸? 10月“科学”流言榜发布
“脱脂奶比全脂奶更健康”“手机要等到电量全部用完再充电”“喝弱碱性水能改变身体酸碱度”……生活中太多貌似“科学”的流言,让人困惑不已,权威发布的10月“科学”流言榜中,这些上榜流言是否也曾经让你“中招”?
“每月‘科学’流言榜”由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导,北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布,得到中国科普作家协会科技记者与编辑专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术研究院科技情报研究所的支持。
1 脱脂奶比全脂奶更健康?
流言:市面上的脱脂奶比全脂奶更健康,普通人也应首选脱脂奶。
真相:牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右,不同的厂家会把它“标准化”到一个相对恒定的值。如果脂肪含量在3.25%、3.6%等水平,则被称为“全脂奶”。“低脂奶”的这个数值降到了1%,而“脱脂奶”需要在0.2%以下。脱去了部分或者几乎全部脂肪之后,这些牛奶的蛋白质、钙和乳糖的含量并不会有明显变化。但脂肪酸、脂溶性的维生素(比如维生素A)以及胆固醇,会在除去脂肪的同时被一并去除。含有脂肪的牛奶更香醇、更有“奶味”,所以对于多数人而言,全脂牛奶要更好喝一些。
脱去了全部或者部分脂肪之后,牛奶的热量会明显降低,这被认为是有助于减肥的一种方式。然而,有很多研究数据似乎并不支持这个假设。而且,全脂奶提供脂肪的同时也提供优质蛋白和钙,与其控制乳脂,不如减少烹调油。
2 手机要等到电量全部用完再充电?
流言:手机电量必须用完再充电,这样能延长电池寿命。
真相:手机不用等到电量全部用完再充电,过度放电不仅不能延长电池寿命,相反还会损伤电池容量。
“必须用完再充电”的说法来源于过去人们对于镍铬电池的认识。现在手机所使用的是锂电池,锂电池的寿命与充电周期的完成次数相关。如果使用(放电)的电量达到电池容量的100%,就完成了一个充电周期,但不一定通过一次充电来完成。比如,可能一天使用了75%的电量,然后在夜间将设备充满电。如果次日使用了25%的电量,那么总放电量将达到100%,从而两天累计完成了一个充电周期。也可能需要几天时间才能完成一个充电周期。经过一定数量的充电周期,任何类型的电池容量都会减少。锂离子电池的容量,会随着每个充电周期的完成而略微减少。
对锂电池来说,过度放电(电量用完再充)和过度充电(时间长达12小时以上)对电池的容量都有损害。正确使用锂电池的方法,就是电量不满即可充,避免电量用完再充,避免过充。不过,目前手机的锂电池充满电后,电池内部的保护电路便会自动停止充电。
3 喝弱碱性水能改变身体酸碱度?
流言:喝弱碱性水可以改变身体的酸碱度。
真相:喝弱碱性水不能直接改变身体酸碱度。
根据燃烧后残留灰分的化学性质,食物被划分为成酸食物和成碱食物。成酸食物灰分中富含磷、硫、氯等元素,而成碱食物则富含钾、钠、钙、镁等元素。这种分类主要反映了食物的化学组成,而非其直接对人体酸碱度的影响。
食物在人体内经过消化、吸收及代谢,产生酸碱代谢产物,但人体具备强大的酸碱平衡调节机制,能自动维持血液酸碱度稳定。酸碱平衡是体内各种代谢产物综合作用的结果,并不是某一种食物能改变的。
《中国居民膳食指南》倡导食物多样化和平衡膳食,无需过分关注食物的“酸性”或“碱性”属性,因为它们并不直接影响人体的酸碱平衡。同样,喝弱碱性水并不能直接调节人体酸碱度。
4 鸡蛋过敏的人不能接种流感疫苗?
流言:流感疫苗常用鸡蛋培育制成,含有鸡蛋成分残留,因此鸡蛋过敏的人不能接种流感疫苗。
真相:《中华人民共和国药典》(2015版和2020版)均未将鸡蛋过敏作为接种禁忌。同时,国外学者对于鸡蛋过敏者接种灭活疫苗或减毒活疫苗的研究表明,未见发生严重过敏反应。此外,我国常用的流感疫苗中的卵清蛋白含量极低,因此,只是鸡蛋过敏的话,是可以接种流感疫苗的。
5 喝苏打水就能降尿酸?
流言:苏打水是碱性的,喝苏打水可以降低体内尿酸水平。
真相:喝苏打水降血尿酸作用有限。苏打水降尿酸的有效物质为碳酸或碳酸氢钠。碳酸氢钠是治疗痛风的辅助用药,有碱化尿液,减少尿酸盐沉积或结晶,促进尿酸排泄的作用,喝苏打水可以起到类似的效果。
无论是喝苏打水还是口服碳酸氢钠,都需要通过消化道。通常情况下,胃液的pH为1.5左右,经过胃液中和后,苏打水或碳酸氢钠降低血尿酸的作用就非常有限了。如果长期、大量服用碳酸氢钠,可引起碱血症。合并高血压或心力衰竭患者服用碳酸氢钠时增加了钠盐摄入,可能加重高血压和水肿、心衰的发生。
另一方面,长期尿酸水平过高会引起泌尿系尿酸盐结石,但尿液pH过碱,也容易形成含钙的碱性结石。长期喝苏打水会改变胃肠道的酸碱环境,容易引起胃肠胀气、食欲减退等不适。医生会定期监测痛风患者的尿液酸碱度,来决定碳酸氢钠的使用时间和剂量。减少嘌呤摄入和多饮水促进尿酸排泄,才是减少并发症的重要手段。
6 备考期间,可用安神补脑保健品缓解考前焦虑?
流言:考生在备考时如果紧张焦虑,可以选择有安神、补脑、增强记忆力等功效的保健食品,缓解焦虑。
真相:保健食品本质上就是一种食品,而非治疗药物。考生服用“备考期安神补脑”“增强考生记忆力”等保健食品后感受到的“效果”,很可能只是心理学中的“安慰剂”效应。考前焦虑是备考过程中的常见问题,但绝大多数考生属于轻度焦虑,无需就医。
备考期间,考生要学会科学调节自身心态,注重保持正常的生活状态,规律作息、合理饮食、适当运动,才能维持心态平衡。
兰州日报社全媒体记者 何燕
责任编辑:王旭伟
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