兰州牛肉面馆数量在全球已超5万家 我市将继续做好牛肉面“四个融合”合作
8月20日,记者从兰州牛肉拉面行业协会成立20周年庆祝大会上了解到,今后该协会将围绕标准化、产业化、国际化发展理念和高质量发展要求,做好兰州牛肉面“四个融合”工作,讲好兰州牛肉面故事,借助“一碗面”助力强省会行动。
当天,大会回顾了兰州牛肉拉面行业协会20年的发展历程,并表彰了协会成立20年百名优秀企业家、百名优秀拉面师和百家优秀企业。记者了解到,兰州牛肉拉面行业如今已成为我省扩大内需、吸纳就业、推动经济结构转型升级的重要产业,成为与乡村振兴、劳务输出相结合、延长产业链、提升价值链,推动一二三产业融合发展的有力支撑。
“当前,兰州牛肉面馆已覆盖全国、遍布世界50多个国家和地区,面馆数量超过5万家。”兰州市商务局有关负责人表示,近年来,兰州市商务局携手兰州牛肉面行业协会、企业,坚持政府引导和市场主导相结合、保护传承和创新发展相结合、文化价值和经济价值相结合,加强品牌保护,挖掘品牌价值,促进兰州牛肉面“老字号”提档升级。制定《甘肃省兰州牛肉面等级标准》《兰州牛肉拉面行业经营规范》等一批行业规范标准,培育了一批行业领军的“金城老字号”牛肉面企业,促进行业良性竞争、繁荣发展。连续举办三届“中国兰州牛肉拉面文化节”“中国面食博览会”,消费满意度、产品受众度、品牌知名度不断提升。兰州牛肉面成为全国唯一入选国家非遗项目的面食手工制作技艺,兰州获批“兰州牛肉拉面之乡”。
中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说,未来,该协会将继续坚持创新驱动,深度融入国内大循环和国内国际双循环。围绕标准化、产业化、国际化发展理念和高质量发展要求,做好兰州牛肉面的“四个融合”。将产业化经营与品牌化发展相融合,线上拓展与线下实体经济相融合,历史传承与开拓创新相融合,特色美食与文化旅游相融合。
兰州日报社全媒体记者 郑丽君
责任编辑:王旭伟
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