■热点辣评 前有“指鼠为鸭”再不能有“指鼠为兔”

日前，一位网友在网上发视频称：在湖南怀化市鹤城区舞水小学西校区吃出一异物疑似老鼠头，异物上面不仅有牙齿，还有很多白毛。老师解释称是兔子头。面对媒体采访，当地教育局工作人员表示，经过对学校食谱的检查，当日学校是为了给学生们改善伙食，因此有一道菜为香辣兔丁，可能家长把兔子头误认为是鼠头，目前学校已经派老师到该学生家中，向家长当面解释此事。

对于这样的解释，老百姓当然不相信。原因非常简单， 一段时间以来，类似的新闻频出，最典型的就是今年6月1日，一段题为“江西一高校饭菜中吃出老鼠头”的视频在网络上引发了关注。更为可怕的是，在联合调查组成立之前，根据涉事高校所出具的情况通报，食堂方、学校方、事件当事人和旁观者，以及属地市场监管局一致认定：异物为鸭脖。

结果是什么，异物就是老鼠头。打脸，赤裸裸的打脸。问题出来了，食堂方、学校方、属地市场监管局说谎，是为了保护他们的利益，那么学生们为什么要说谎？有评论就指出：他们是受害方，他们有智商，他们能够分辨是非，他们完全没有撒谎的理由。除非是受了胁迫，不然做不出这样违背自己良心的结论。

此次事件的最新进展是，鹤城区教育局对外通报，当地市场监管、教育、公安等部门已成立联合调查组开展调查，结果将及时向社会公布。到底是“鼠头”还是“兔头”，相信随着监管部门调查介入，答案很快就会水落石出。不过，就算是兔头，也不能带着毛发出现在孩子的餐盘中。

小马飞刀以为，食品安全尤其是校园食品安全，是民生工程、民心工程，怎么强调都不为过。守住学校食品安全红线，要顾眼前，更要顾长远，合理的惩戒机制不能缺席。惩戒是最有效的警示，学生“舌尖上的安全”是天大的事，谁都承受不起试错的成本。我们要尽最大努力控制风险，就要让学校食品供应链条上的每一个参与者都做到心中有数，要达到这个效果，没有什么办法比对真人真事的处理更有说服力。

不久前，市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委印发通知，部署强化秋季学校食品安全工作。通知要求，各地市场监管部门、教育部门要组织对校外供餐单位、学校食堂关键部位、关键设施设备、关键环节开展全覆盖监督检查。结合集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，对发现的食品安全问题和隐患要建立清单，实行台账管理，限期及时整改。

小马飞刀最后想说的是， 千万不能认为出现了食品安全问题只是食堂的事，或者只是监管部门的事。按照食品安全法规定，在食品安全上一旦出现重大问题，县级以上地方人民政府主要负责人应当引咎辞职。前不久，国务院食安办就江西工业职业技术学院发生的“鼠头鸭脖”食品安全事件、华北理工大学发生的食品安全事件，分别约谈了南昌市、唐山市两地人民政府主要负责人。这就是一个信号，管不好，那是要受到严肃处理的。

小马飞刀

责任编辑：王旭伟