月饼西施的月饼城堡

家乡有位月饼西施，人长得美不说，活儿也干得漂亮。月饼西施本是一个女裁缝，专做漂亮的衣裳。后来有一天，女人想，这人穿的再好，没有美食的支撑，不也就心慌意乱了。于是便在家门口开了馍馍店，把服装裁剪的本事用到了做馍馍上。油锅盔、月饼、花馍馍、馒头，传统的家乡美食经过她的挖掘，一一呈现了出来。

好吃的不是嘴说出来的，却是嘴尝出来的。人生一副皮囊，很多时候，是它左右人的幸福。吃么么香，身体倍棒，原来好心情是好生活的寄托，是由合口美味的好吃的来做基础。

月饼西施做的油锅盔，题材本是过去家乡人做给月婆（产妇）的美食。它黄葱葱的，酥松、圆润，上面有五环的图案。在胡麻或菜子油的装点下，白面锅盔就像星空里一轮熠熠生辉的明月。农耕时代，庄户人家在喜得贵子之后，把对产后女人的体贴与疼爱，都做进了油锅盔里。当然了，这在过去可是月婆的专利，后来条件好了，油锅盔这样的美味也成了大众可以享受到的美食。

做馍馍，有烙有蒸。烙的看起来瓷实、腼腆，与身体呼应起来，会让我们的胃感到外脆里软的满足，吃起来似乎腰杆子也感到坚挺。蒸的馍馍与烙的比，丰满而且妖娆。就像月饼西施的什川月饼，做起来就像在精心构建一个微缩的城堡。原是一个大馒头的基础，盖的是泥坯土墙的房，后来条件好了，想象的翅膀扇起来，就把一个普通的居室做成了层层叠叠、雕梁画栋的华丽屋舍。好的什川月饼，不仅像一座微雕的城堡，还是一看就喜欢且能撩拨感官刺激味蕾的美食。层层叠叠里，黑的是黑油（特香的炒胡麻粉）、红的是红曲、黄的是姜黄、还有玫瑰酱什么的，反正就是各种好吃的佐料都藏在里面。

月饼城堡主体建成后，还要在外面加上华丽的装饰，用筷子和刀为之做上些精雕细琢的面花，之后才会上笼屉去蒸。火、水、铁锅、蒸笼，四个不同层次的状态和物质间，水与火本不相容，偏有一个铁锅隔在中间，水原来不大溢出来的脾气，在火的怂恿下，便彻底爆发了。锅内的蒸气带着火的指令，想要冲出蒸笼，可就是出不去，蒸气就把所有的火气，全发在了笼里的月饼上。升腾的蒸汽中，死面渐渐变成了活面，原本像花骨朵一样的月饼在蒸笼里慢慢盛开、怒放，月饼西施的月饼在热烈的笼屉里历练、重生，它生自大地之上，在物与物的融合中，在人与物的奇妙创造中，什川月饼出笼了。

在揭开热腾腾笼屉的刹那，雾一样的蒸汽环绕着月饼西施，她站在灶台前，麻利地将笼屉端到案板上，然后将大大的月饼端出来，乘热放进竹筛里的同时，拿起一个大头劈成米字状的竹筷，一点红曲，把一簇簇小花，轻快地点在月饼表面。月饼西施的大月饼完工了，它面庞饱满如月，蓬松白净，一脸的笑容花枝乱颤。它有苦豆子的芳香，有姜黄红曲的妍丽色彩还有服装设计师魏立华缜密美妙的心思和创意。这是家乡人献给明月的厚礼，带着大地的问候和崇敬。月饼西施魏立华的面点城堡，层层叠叠，盛大而且隆重，赏心悦目，让人口舌生津，心花怒放……

□魏著新