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健康和节俭两不误 小份菜外卖受食客追捧

2020-09-17 00:00:00 智能朗读:

    “一个菜吃不好,两个菜又太多”,不少人在点外卖时都会遇到这样的难题。近日,美团外卖、饿了么等外卖平台发布的相关数据显示,随着社会各界对节约粮食的倡导以及“适量而为”的健康饮食观念崛起,全国各地小份菜、半份菜的订单量出现明显增长。

    商家拆开大份菜食客满意

    最近新推出的一人份三两爆炒牛犊肉配米饭,加小份绿叶菜成为了雁滩某爆炒牛犊肉店的明星产品,连续两周霸占店铺外卖榜销量第一名。“适度分量能赢得不少消费者”,美团外卖平台上一家川菜餐馆负责人杜老板介绍,为了满足消费者少食多样的需求,他在去年底就尝试上线小份菜活动,特别是在午餐时段,基本每餐都提供小份菜,“菜量少了,选择更多,食客们的好评也明显变多了”。

    今年,外卖平台与全国餐饮行业从业者及广大消费者共同推动“食物零浪费”新风尚。饿了么数据显示,今年以来,在平台上线小份菜的餐厅已经超过了60万家,而许多餐厅的订单量较去年同期增长了五成以上。而美团外卖大数据显示,今年8月以来,“小份菜”的销量较7月环比有了30%左右的增长。

    荤素搭配提供更多健康选择

    “以前点外卖,很少会点炒菜,因为觉得一个人吃一道菜太单调,两道菜又吃不完。”家住七里河的小申是外卖常客,“自从许多餐厅有了小份菜,我就点两到三个小份菜,荤素搭配也更有利于身体健康。”小申对记者说。

    美团外卖商户平台兰州片区工作人员介绍,平台不断推进商家餐品份量标识,鼓励餐饮企业增加单人菜和小份菜的套餐,让套餐分级做得更精细,在外卖领域杜绝舌尖上的浪费。另外,外卖平台数据显示,大盘鸡、黄焖羊羔肉、鸡肉垫卷子,均位列最受欢迎的小份菜品前10当中。今年8月以来,“小份菜”的销量较7月环比有了30%左右的增长。

    兰州日报社全媒体记者 周靖博

来源: 兰州新闻网 兰州晚报

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