按需点餐 文明用餐 打包剩餐 七里河区规范餐饮行业经营行为推动“文明餐桌”深入人心

“奶奶告诉我，以前的日子很苦。虽然现在生活好了，但我们不能忘本，更不能浪费。”近日，七里河区建兰路街道吴西街社区李心冉小朋友对记者这样说。当天，该社区开展了“倡导‘光盘’， 拒绝‘剩’宴”为主题的宣传活动。志愿者向过往的居民群众、商铺发放宣传彩页，营造了文明用餐、节俭用餐的良好氛围。而这样的场景只是七里河区开展“文明餐桌”系列活动的一个缩影。连日来，记者走访七里河部分单位食堂、酒店、学校等地，看到勤俭节约名言警句张贴醒目，了解到市民大都能做到按量点餐、餐后打包的好习惯。

七里河区金百合大酒楼内随处都张贴着节约用餐、杜绝浪费等主题的公益海报，每张桌上也都放置着标有“按需点餐、文明用餐；分筷分餐，打包剩餐”字样的温馨提示牌。“点餐时，我们会提醒市民少点、勤点。如果食客点菜存在浪费或不合理的情况，会建议他及时调整。”酒楼前厅经理陈燕介绍说，“包厢内就餐的客人往往是聚餐、宴请，就餐人数多、用餐时间较长。大厅内就餐的客人一般人数少、用餐时间短。针对这样的情形，我们会分别给出不同的点餐建议。比如建议大厅内用餐的人点小份菜。总之就是希望大家在吃好的同时，合理点餐、杜绝浪费。”陈燕说。

“我们食堂大厨会通过天气状况、征求干部职工意见来研究配菜，尽量做到可口，在打饭时会及时询问量多量少。一段时期以来，发现我们食堂成本降低了，干部职工们的节约意识强了，干部剩饭现象减少了。”七里河区机关事务服务中心副主任鲁桂芳告诉记者。

记者了解到，七里河区市场监管局在3月开展文明餐桌整治行动，以全区大型知名餐饮企业为重点，营造餐厅文明环境，推广文明用餐、厉行节约、反对浪费，提倡公勺公筷使用。检查餐饮单位1400家次，出动执法人员2100人次，责令整改35家。制作并发放“光盘行动”宣传画和提示牌，要求餐饮单位在显著位置张贴宣传画，在餐桌摆放“文明用餐、节俭惜福”为主题的提示牌，引导消费者吃多少点多少，剩菜剩饭要打包，倡导文明消费理念。同时，充分发挥行业主管部门和行业协会的作用，大力提高文明餐桌行动的认知度，使节俭用餐、文明用餐的观念深入人心。截止目前，光盘行动公益宣传画3000余份，文明餐桌桌牌6000余份全部免费发放张贴在餐饮服务单位店内醒目位置。

兰州日报社全媒体记者 周栋楠