没想到鹌鹑蛋还可以这样吃，既营养又护肤，自己在家就可以做

 鹌鹑蛋是极佳的补品，有护肤、美肤的功效。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质等，具有益气、润肺、养颜的功效。两种东西混在一起，做一道菜，会有更高的营养价格哦。今天就为大家推荐这款木耳虎皮鹌鹑蛋。

 准备材料：鹌鹑蛋500克，瘦猪肉200克，尖椒2根，木耳适量，大蒜2瓣，盐2勺，生抽2勺子，醋1勺，水淀粉适量，白砂糖适量，料酒适量。

 注意猪肉要选精瘦猪肉，木耳最好选小木耳。

 步骤：

 第一步：把瘦猪肉切成肉丁(花生米大小即可)，倒入少许料酒和盐腌制15分钟。木耳用温水泡胀(大木耳切小一点)后沥干待用。尖椒切碎、大蒜切片待用。

 第二步：鹌鹑蛋和冷水一起入锅，大火煮8分钟左右。将鹌鹑蛋捞起过一下冷水，然后将鹌鹑蛋去壳。

 第三步：锅中倒入食用油烧热，将去壳的鹌鹑蛋倒入锅中油炸。多放点油，最好能淹过鹌鹑蛋。

 第四步：待鹌鹑蛋表面炸成金黄色，成虎皮状后，将其捞出沥干油脂。可以的话用吸油纸吸油。

 第五步：将锅中多余的油乘入容器之中，只剩少许，将尖椒倒入锅中爆炒出辣香味。

 第六步：将肉丁放入锅中快速的翻炒。

 第七步：将木耳、大蒜片一同放入锅中翻炒。

 第八步：将生抽、醋、少许白砂糖放入锅中，翻炒均匀。

 第九步：将虎皮鹌鹑蛋倒入锅中，放盐1小勺，翻炒至色泽均匀即可。

 第十步：水淀粉加清水勾芡，入锅快速翻炒几下即可。装盘出锅。

 看着是不是流口水了呢，自己在家试着做做吧，很营养哦。