我市创新监管模式 实行“台账式”管理 给“小饭桌”加上“安全锁”

“小饭桌”（校外托护点）牵动着每一个家长的心，为了规范“小饭桌”经营，近年来，兰州市市场监管部门根据“小饭桌”的经营情况，想了不少办法。从前些年的摸底调查，取缔无证经营“小饭桌”到建立“小饭桌”数据库，每学期开学对外公示已取证的“小饭桌”再到最新印发《兰州市校外托护点集体用餐食品安全监督管理工作指引》，创新开展“台账式”管理模式。可以说监管部门始终秉持着“小饭桌，大安全”这一监管理念，守牢孩子们的餐桌安全，帮着家长们解决后顾之忧。

实行“台账式”管理 引入智慧监管

兰州市有校外托护点2291家（实际经营2258户），为5.89万中小学生提供就餐休息和托管服务。“小饭桌，大安全”，面对这一事关千家万户幸福生活的大事，兰州市市场监督管理局党组高度重视，提出了“既不能一关了之，也不能留下监管盲区，要全力守护好全市广大中小学生‘舌尖上的安全’”的工作思路。在党史学习教育中，又将此项工作列入市局党组“我为群众办实事”项目清单重点推进。

在国家、省级层面未出台综合监管办法的情况下，探索出“台账式”管理模式，印发《工作指引》。明确校外托护点主办方的主体责任和辖区市场监管部门的监管责任，按照网格化要求将各校外托护点纳入日常监管范围，指导建立对外承诺、信息公示、电子追溯、明厨亮灶等工作，有效消除监管盲区。指导督促校外托护点经营者通过“陇上食安”一体化智慧平台向家长实时公示加工制作、场所环境、原料采购等关键环节，使学生和家长“看得明白、吃得放心”。

管好“小饭桌” 全力守护食品安全

“经治理，全市校外托护点得到明显规范提升。截至目前，全市校外托护点2291家全部纳入监管。其中，督促取证1185家、占51.75%，实施‘台账式’管理1106家、占48.25%。部分校外托护点已实现‘互联网+食品安全’智慧监管，做到加工过程可视，食品原料来源可溯。”市市场监管局相关负责人说。

同时，构建起校外托护点市场监管、企业自律、社会监督“三位一体”食品安全智慧监管模式，食品安全信息化管理水平得到有效提升。

兰州日报社全媒体记者 杜志超 文/图