兰研生物携手降尿酸酸奶落户武汉大学科技园
2021-10-13 08:27:07
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10月12日，记者从兰州大学获悉，兰州大学环境微生物课题组经过4年的研究，开发出一款具有降尿酸功效的酸奶——浆瑞康浆水酸奶。该酸奶于当日亮相武汉市政府主办的2021年科技成果转化对接活动空天信息专场。
西北传统名小吃“浆水”以包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料，加酵母发酵而成。明代医学家李时珍在其《本草纲目》中记载，浆水有“调中益气，宣和强力，止咳消食，利小便”之功效。
兰州大学环境微生物课题组经过4年的研究发现，浆水GR3可以降解肠道中的尿酸，以减少积聚在肠道中的尿酸，改善排便活动，减少尿酸的排泄，并调节肠道微生物群的结构和功能。
为了提高益生菌活菌数量，充分发挥浆水益生菌GR3的独特功效，课题组开发出浆瑞康浆水酸奶，使得一杯浆水酸奶的有效益生菌数量相当于数万碗浆水。第三方检测结果表明，高尿酸病例在食用浆水酸奶后能够快速有效的降低体内尿酸数值，连续食用一个月后大部分中度偏高病例能够回复到正常数值以内。
为了保证富含浆水有效益生菌产品的质量安全，课题组在联合兰研生物共同推动科研成果产业化的过程中，选择落户武汉大学科技园，并与国内知名国企上市公司安琪酵母合作进行加工生产。
兰州日报社全媒体记者 耿 睿
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