市市场监管局发布食品安全预警 高温天气小心细菌性食物中毒

夏季高温酷暑天气是食物中毒的高发、频发时段。食物因存储不当、加工环节受污染等因素导致细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质。为切实保障公众饮食安全，有效防控高温时段可能发生的食物中毒等食源性疾患，市市场监管局发布高温季节食品安全预警，提醒广大公众健康饮食，莫要忽视食品安全风险。

市市场监管局提醒称：食品采购渠道要正规。广大公众应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，并注意获知蔬菜等食品有关农残和其他物质的检测公示信息，切勿购买路边流动摊贩无证加工的食品或变质肉类；不要购买和食用不认识的野菜和野生菌。

同时，良好卫生习惯要养成。要勤洗手、戴口罩，降低“病从口入”的风险；注意膳食平衡，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

蔬菜水果清洗要科学。购买来的蔬菜水果应先冲洗再浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，尽量减少或消除农药残留及去除存留在食物原料表面的细菌；水果最好削皮后再食用。

此外，外卖食品订食要谨慎。网上订餐外卖食品应选择证件齐全、信誉度高的外卖餐饮服务单位，食用前要注意检查食品封签是否完整，食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透，并须索要订餐食品凭证。

在就餐后，若有疑似食物中毒的症状，要及时到医疗机构就诊，并向当地卫健、市场监管部门报告，妥善保留可疑食物及其原料，积极配合做好事件的调查处理工作。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮