老兰州人是怎样过腊八的？ 民俗专家为你详细解读

1月20日是农历腊月初八，是中国的传统节日“腊八”。老兰州人是怎么过腊八节的呢？对此，兰州民俗专家邓明先生进行了详解，并对一些谬传的兰州腊八习俗做了纠正。

过腊八节是从腊月初七就开始准备的，老兰州人在腊月初七晚上舀一碗清水放在户外，次日早晨起床后观看碗中结的冰，根据冰的形状、纹路、厚薄等，占卜来年庄稼丰收或者歉收。与其他地方的人一样，兰州人在腊八也喝腊八粥。城里富裕人家的腊八粥由大米、糯米、红枣、杏仁、葡萄干、百合片等熬制，一般家庭用小米、黄米，再加点豆子。食材准备好后，从腊月初七晚上开始连夜在砂锅中慢火熬制，赶在天亮以前熬熟，再加上糖。

邓明先生告诉记者，老兰州人喝腊八粥之前先要祭祀祖宗，再祭奠户庭，然后在门楣、灶头、井边、棚圈等处抹上粥，以除不祥之气，祈盼来年丰收。之后，全家才围炉分食腊八粥，并且讲究不能把粥吃完，要有意剩下一些粥，以寄寓“黏黏(年年)有余”。同时讲究要在天亮之前吃粥，吃得越早越好，早了，预示来年庄稼成熟得早。

腊八粥一喝，就进入了筹办年货的紧张时期，正式进入过年的程序之中。人们把腊八粥比喻成浆糊，喝了腊八粥就像脑子里吃进去了浆糊一般，变得糊涂了起来。从腊月初八开始，人们着手置办年货，开始大把花钱，忘记了平常的节俭传统，好像要把一年挣来的钱都花光似的。

邓明先生介绍，传统上兰州人没有在腊八这一天腌腊八蒜的习俗。由于兰州是一个移民城市，特别是20世纪中期，从全国各地来兰参加西部建设的人很多，城市人口增加很快。四面八方来的人带来不同的习俗，近年来才开始有兰州人腌制腊八蒜。

兰州日报社全媒体记者 彭维国