文明用餐入课堂“明厨亮灶”更放心 兰州高校打造文明餐桌

    兰州晚报讯学校食堂推出小份菜，将“厉行节俭，文明用餐”纳入班会课。虽然眼下各大高校已经放假，但在之前跟随市场监管部门在高校食堂检查时，记者发现，兰州各大院校文明用餐之风盛行。

    “厉行节俭文明用餐”纳入班会课

    “天地粮心，珍食莫蚀”“惜衣有衣，惜食有食。”今年春季高校食堂开学前检查时记者注意到，在兰州大学食堂快餐档口，工作人员会提醒学生按需点餐。除了在食堂张贴宣传标语，该校各院系的辅导员还将“厉行节俭，文明用餐”教育纳入班会课。

    市市场监管局相关负责人说，早在两年前，兰州大学各食堂就推出了小份菜，并安排后勤管理人员对学生的用餐情况进行随访，劝导学生按需点餐。之所以这么做，一是了解菜品质量，二是提醒学生不要浪费。除了加强对学生的宣传教育，兰州大学饮食中心针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化，对原材料采购进行了适时调整，在一定程度上减少了浪费。

    “明厨亮灶”让学生吃得更放心

    除了引导学生自觉践行厉行节俭、文明餐桌的理念外，近年来，市场监管部门从学校食堂软硬件入手，提升高校食堂后堂硬件设施，并对学校食堂从业人员进行安全培训，让广大师生吃得更安心，更放心。

    今年春季开学前检查时，记者跟随执法人员走访了我市多所高校食堂，兰州各大高校食堂均在醒目位置悬挂了“文明餐桌”的相关标识、标语。

    在甘肃中医药大学食堂，记者看到餐桌上都印有“天地粮心，珍食莫蚀”的文明用餐提示语，食堂门口还设置了专门的餐具回收区。

    在该校食堂入口处，一块电子屏挂在显眼位置。透过大屏幕上若干个“小窗口”，可清楚地看到食堂各个档口的操作。“相比于市面上的餐饮行业，我们对大中专院校‘明厨亮灶’的要求更加严格，全市范围内的大中专院校，全部按照要求配备了实时传输设备。监管上，我们要求辖区食药监部门不定时地检查学校‘明厨亮灶’落实情况，以确保设备运转正常。”市市场监管局相关负责人说。兰州日报社全媒体记者杜志超