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梅见:品味人间有味是清欢

2022-03-17 11:40:06 智能朗读:

沉迷于各种互联网娱乐方式的都市人群,下班后活动下筋骨已属不易,偶尔一次的旅行、徒步、野餐甚至可以称得上奢侈。阳春白雪般的曲水流觞,放在今天,并不现实。但《兰亭集序》所勾勒的闲情逸致,却始终是人们心中的白月光。越是久处城市的樊笼,就越想亲近自然。还能不能再复刻一场名士云集的曲水流觞呢?

2021年4月21日,在神秘的北纬23度的一片青梅林里,藏着一座自然清新而又静谧浪漫的森林酒馆,迎来了它的第一批宾客。有意思的是,这也是一场颇具现代元素的“吃播”,吸引了B站美食区的超过100万的UP主和粉丝隔着屏幕垂涎。比起晋代会稽山的那场纯文人的聚会,他们的职业各异,看起来十分混搭。但又有一个共性——会吃,懂吃。这些有趣的人包括美食大家、《风味人间》顾问张新民,世界级钢琴家赵胤胤,米其林名厨郭元峰,B站2020百大UP主绵羊与知名美食UP主菜菜等。

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在梅见森林酒馆,挂在枝头的青梅果子正在自然熟成,不时掉落下来,宾客们用复刻出来的古法美食佐以青梅酒——千年宋宴的绝代风华,就这样在远离繁华的山野清风中徐徐展开。此刻,可能只有身临其境的人才能明白,究竟什么才叫人间有味是清欢。“人间有味是清欢”,是苏轼讲的,这其实是宋代主流的饮食习惯,和当时士大夫倡导的清雅淡泊、深潜隽永的趣味一致。所以,宋宴的食材都是寻常容易觅得的,但在烹饪上却精雕细琢,独具匠心。人们穿行在青梅林间,采摘完熟青梅,在溪水边洗净梅子。趁着春味尚在,在周边山野里捉来梅林鸡、梭子蟹,再从地里挖来春笋、荠菜……

走出市井,走入山林,三五好友,杯盘碟盏,微醺的食客们坐在梅林里,简单纯粹。喝了这杯青梅酒,吃透这场青梅宴,似乎也品尝了整个人生。事实上,青梅的时令很短,若不及时采摘,就会错过,人生的光阴也很短,几位有趣灵魂倒腾的这间梅见森林酒馆,仿佛是在告诉我们:当你向往一种生活,你就应该去追求。

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