“樱花时节珍稀春酿”典藏探秘活动举行

人间四月，芳菲时节；陇上江南，樱花盛开。4月18日，在地处秦岭南麓、嘉陵江畔，坐落于陇南徽县伏家镇的金徽生态酿酒园内一场隆重的樱花春酿仪式正式举行。

春酿，重在“春”的季节造成的稀缺性，在于“酿”的技艺的独特性，金徽酿酒人遵循古法，秋收五谷，封入百年窖池，潜藏一冬，直到来年樱花盛开，在历经150天双轮发酵后，制作独特的樱花春曲，酿造珍稀的樱花春酿。

“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”。步入金徽酒酿酒一车间，这里有完整保存下来的数百口60多年的原生态古窖池，年产高端调味酒和高档原酒千余吨，是金徽的“精华酒”和“灵魂酒”，是金徽酒的镇厂之“瑰宝”，被誉为“浓香西北第一窖”，目前已被列入第四批甘肃省非物质文化遗产保护项目申报目录，成为是金徽酒固态酿酒技艺积淀和传承的见证。

金徽酒第五代酿酒传承人、金徽酒股份有限公司酿酒一车间主任刘辉延续古老酿酒传统礼俗主持春酿仪式，“颂酒经”“背祖训”“引泉水”“五粮浴水”“撒康祈福”“击鼓成礼”等环节一一呈现。随着一声“开酿咯！”酿酒工匠们有条不紊开动，机器转动，蒸汽升腾，一锨一铲，一甑一耙，配合默契。

金徽酒相关负责人介绍说，举办“樱花时节珍稀春酿”典藏活动，既是对传统酿酒文化的尊重和弘扬，又是对广大消费者的回馈和分享，更是打造‘樱花春酿’超强IP名片的重要举措。

樱花盛开季，春酿正当时。近年来，樱花已经成为金徽酒的文化IP符号。在满是樱花盛开的金徽生态酿酒园园区，实行共享开放式管理，游客可随时由专业导游陪同进厂免费游览。漫步于樱花大道，花香伴着酒香。蹴鞠、投壶、射箭、飞花令……重拾古时闲暇之趣。着霓裳，醉看满园芬芳，点花钿，描青黛，锦衣华裳，飘逸灵动，来赴一场与樱花的约会。

责任编辑：黄璐